Sambal merupakan salah satu bumbu yang tak bisa lepas dari hidangan Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal khasnya sendiri yang memiliki cita rasa dan bahan-bahan yang berbeda. Salah satu sambal khas yang patut untuk dicoba adalah sambal Cecah Aceh Tengah.
Sambal Cecah Aceh Tengah merupakan sambal khas dari daerah Aceh Tengah yang terkenal dengan kepedasannya. Sambal ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari sambal-sambal lainnya. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sambal ini antara lain cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula.
Proses pembuatan sambal Cecah Aceh Tengah pun cukup sederhana. Pertama-tama, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, terasi yang telah dibakar kemudian ditambahkan ke dalam campuran cabai dan bumbu lainnya. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan selera.
Sambal Cecah Aceh Tengah biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan nasi goreng, mie goreng, atau soto Aceh. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal ini akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan menggugah selera.
Selain sebagai pelengkap makanan, sambal Cecah Aceh Tengah juga bisa dijadikan sebagai bumbu tambahan untuk memasak. Anda bisa menambahkan sambal ini ke dalam tumisan sayur, sup, atau masakan daging untuk memberikan cita rasa yang lebih bervariasi.
Jika Anda penikmat makanan pedas, sambal Cecah Aceh Tengah patut untuk dicoba. Rasakan sensasi pedasnya yang menggugah selera dan nikmati hidangan Anda dengan sambal khas dari daerah Aceh Tengah ini. Selamat mencoba!